Jaartal

2024

Druivenras(-sen)

Sauvignon

Vinificatie

De geschiedenis van de Inama-wijnmakerij is nauw verbonden met die van de oprichter, Giuseppe Inama, die al meer dan veertig jaar zijn energie investeert in de wijngaarden op de berg Foscarino. Wat hij, waarschijnlijk terecht, beschouwde als een van de belangrijkste gebieden in het Soave-gebied. Het wijnhuis is gevestigd in San Bonifacio, in de provincie Verona.

Zijn zoon, de getalenteerde wijnmaker Stefano Inama heeft in weinig jaren de enorme potentie van zijn wijngaarden tot uiting weten te brengen.

Vulcaia en Vulcaia Fumè zijn de eerste wijnen die het bedrijf in 1991 produceerde. Een sauvignonwijn, die, voor het eerst verbouwd op deze vulkanische bodem, een geheel nieuwe versie van de Franse variëteit had doen ontstaan. Sauvignon geproduceerd op vulkanische grond, op Monte Foscarino.

Na de oogsten worden de trossen ontsteeld. Schilinweking gedurende 3 uur alvorens de druiven worden geperst. Vergisting op RVS, gevolgd door de malolactische vergisting. Voor botteling worden de wijn niet geklaard nog gefilterd.

Dit is niet de typische, alledaagse grassige, peperige, kruisbessenachtige Sauvignon Blanc. Deze wijn is bijzonder en moet je proberen als je van Sauvignon Blanc houdt, maar niet van de grassige ondertonen. 

Wijn-spijs

Strogele kleur. Neus van citrusvruchten en zoete bloemen. Mineraal in de mond met exotisch fruit en citrusvruchten. Lange en aanhoudende afdronk.

Inhoud

0,75 liter