Zampone PrecottoLo zampone costituito dalle parti nobili del maiale con laggiunta della cotenna, insaporito con sale e spezie ed infine insaccato in un involucro naturale che la pelle della zampa anteriore del maiale. Cuocerlo con il suo involucro a bagnomaria per 1 ora.
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Lo zampone è costituito dalle parti nobili del maiale con l’aggiunta della cotenna, insaporito con sale e spezie ed infine insaccato in un involucro naturale che è la pelle della zampa anteriore del maiale. Cuocerlo con il suo involucro a bagnomaria per 1 ora.