TASTING NOTES

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino. Il naso è dominato da note fruttate molto espressive, perfettamente combinate a profumi speziati complessi e avvolgenti. All’assaggio è di medio corpo, piacevole, elegante, ben equilibrato.

PAIRING

Perfetto a tutto pasto, dai primi piatti strutturati ai secondi di carne. Ottimo anche con i formaggi stagionati, è da provare con il risotto alla salsiccia

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2017 - TORRE D’ORTI: WHY WE LIKE IT

La magia del terroir veronese è tutta ricompresa nei vini marchiati Torre d’Orti: prova ne è questo Valpolicella Ripasso Superiore DOC, taglio elegante, suggestivo e dotato di indubbie potenzialità. Le uve di corvina, corvinone e rondinella, una volta svolta la fermentazione, vengono travasate secondo il metodo tradizionale sulla vinacce di Amarone per circa 24-48 ore, per aumentare la complessità della proposta olfattiva e gustativa; poi si passa all’affinamento, svolto in botti di diverse capacità. Una bottiglia molto interessante, che si pone ai vertici della produzione aziendale, e che merita sicuramente più di un assaggio.

Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Grape: corvina, corvinone, rondinella
Alcohol: 14.5%
Bottle size: 0.75
Drink from: 2020/2022
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 8/10
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats, Meat-based pasta or rice dishes